تبدیل اندازه قالب
دستور برای یک قالب نوشته شده و تو قالب دیگری داری. اندازه‌ها را وارد کن تا بگوییم مواد را در چند ضرب کنی.
قالبی که دستور برایش نوشته شده
قالبی که داری
مواد دستور را ضرب کن در
۱.۴۴
یعنی حدود ۴۴٪ بیشتر از دستور
مثال
- ۳ عدد تخم‌مرغ۴.۳ عدد
- ۲۰۰ گرم آرد۲۸۸ گرم
- ۱۵۰ گرم شکر۲۱۶ گرم
تخم‌مرغ اعشاری را گرد کن و در عوض کمی شیر یا آرد تنظیم کن.
زمان پخت تقریباً همان دستور اصلی است. برای اطمینان با خلال چوبی امتحان کن.
- مساحت قالب دستور
- ۳۱۴ سانتی‌متر مربع
- مساحت قالب تو
- ۴۵۲ سانتی‌متر مربع
- تعداد سرو دستور
- حدود ۱۰ نفر
- تعداد سرو تو
- حدود ۱۴ نفر
محاسبه بر پایه مساحت کف قالب است، چون عمق خمیر باید تقریباً ثابت بماند. برای کیک‌های اسفنجی و پوندکیک دقیق است؛ برای چیزکیک و سوفله که به ارتفاع حساس‌ترند، عدد را راهنما بگیر نه قطعی.