کیک انگلیسی و نان شیرین
قالب لوف
لوف باریک و عمیق است، و همین شکل باعث می‌شود کیک از بالا ترک بخورد — ترکی که در کیک انگلیسی عیب نیست، نشانه است.
چون سطح کمی در معرض حرارت است، این قالب دیرتر می‌پزد. زمان دستور را جدی نگیر و با خلال چوبی امتحان کن.
مناسب برای
- — کیک انگلیسی
- — کیک موزی
- — پوندکیک
- — نان شیرین و نان تست
مناسب نیست برای
کیک‌های سبک و اسفنجی — عمق زیاد باعث می‌شود وسطشان خام بماند.
چه اندازه‌ای بخرم؟
۲۴ سانتی اندازه‌ی استاندارد و پرکاربردترین است. ۲۸ سانتی برای دستورهایی که یک کیلو خمیر دارند مناسب‌تر است.
اشتباهات رایج
دمای بالای فر
لوف را با دمای پایینتر و زمان بیشتر بپز، وگرنه بیرونش میسوزد و داخلش خام میماند.
نچرب کردن گوشهها
گوشههای عمیق جایی است که کیک میچسبد. کاغذ روغنی نواری بینداز.
نگهداری
برای قالب نچسب، اسکاچ سیمی ممنوع.
قالب لوف‌های ویرا
۲ مدل، از کوچک به بزرگ
۲۰×۱۰ سانتیمتر · ۶ نفر
۳۰×۱۱ سانتیمتر · ۱۱ نفر