رایگانپایه۱ دقیقه مطالعه
آموزش کوکی برای مبتدی‌ها
چرا کوکی‌ها پهن می‌شوند و چطور جلویش را بگیریم.
شایع‌ترین مشکل کوکی خانگی پهن شدن بیش از حد است. تقریباً همیشه دلیلش کره‌ی خیلی نرم یا خمیر استراحت‌نکرده است.
خمیر را حداقل یک ساعت در یخچال بگذار. این کار چربی را سفت می‌کند و کوکی در فر دیرتر پهن می‌شود.
سینی را بین دو نوبت پخت خنک کن. گذاشتن خمیر روی سینی داغ یعنی کوکی قبل از اینکه فرصت ببندد شروع به آب شدن می‌کند.