آموزش پایه خامه‌کشی

خامه‌کشی اولین مهارتی است که هر کسی در تزیین کیک یاد می‌گیرد، و مثل بیشتر مهارت‌ها بیشتر به تمرین بستگی دارد تا به ابزار گران.

قبل از شروع مطمئن شو خامه سرد است. خامه‌ای که دمای اتاق گرفته باشد فرم نمی‌گیرد و هر چقدر هم بزنی سفت نمی‌شود.

ماسوره ستاره برای شروع بهترین انتخاب است، چون خطاهای کوچک دست را پنهان می‌کند. ماسوره گرد برعکس، هر لرزشی را نشان می‌دهد.

قیف را با زاویه ۹۰ درجه نگه دار، فشار ثابت بده، و برای پایان دادن فشار را قطع کن و بعد بلند کن — نه برعکس.