دسر۱ دقیقه مطالعه
موس شکلات تلخ
سه نکته برای موس نرم و یکدست.
این صفحه فقط چند نکته کلیدی است، نه دستور کامل: فهرست مواد و مقادیر، دمای فر و زمان پخت هنوز اضافه نشده‌اند.
شکلات را روی بخار آب ذوب کن، نه روی شعله مستقیم. شکلات سوخته برگشت‌پذیر نیست.
خامه را تا فرم نرم بزن، نه سفت. خامه بیش از حد زده‌شده موس را دانه‌دانه می‌کند.
خامه را در سه مرحله و با حرکت آرام به شکلات اضافه کن تا هوایش حفظ شود.